Sỏi túi mật nên ăn gì, kiêng gì - Những lưu ý quan trọng

Chế độ ăn uống khoa học quyết định lớn tới hiệu quả điều trị sỏi túi mật. Bởi chúng sẽ giúp làm giảm sự hình thành và tăng kích thước sỏi túi mật, cũng như làm giảm các triệu chứng đầy trướng, chậm tiêu hay đau tức hạ sườn phải.

Vậy đâu là chế độ ăn đúng cách khi bị sỏi túi mật? Bài viết sau đây sẽ bật mí giúp bạn.

Vai trò tiêu hóa của túi mật

Dịch mật do các tế bào gan sản xuất, chứa muối mật giúp tiêu hóa chất béo và hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K). Túi mật là nơi lưu giữ dịch mật, trước khi chúng được tống đẩy xuống ruột non để tiêu hóa chất béo sau mỗi bữa ăn.

Quá trình luân chuyển dịch mật bị cản trở bởi sỏi túi mật, bạn có thể gặp phải các dấu hiệu như: đau, đầy trướng, buồn nôn, nôn ói… Nguyên nhân là do sỏi túi mật gây tắc nghẽn đường mật, khiến lượng dịch mật xuống ruột non bị giới hạn.

 Sự xuất hiện của sỏi túi mật có thể gây xáo trộn quá trình tiêu hóa chất béo

Sự xuất hiện của sỏi túi mật có thể gây xáo trộn quá trình tiêu hóa chất béo

Những thực phẩm mà người bệnh sỏi túi mật nên ăn

Không có một quy tắc chung về chế độ ăn uống để làm giảm triệu chứng sỏi túi mật. Tùy vào từng trường hợp cụ thể mà người bệnh cân nhắc sao cho phù hợp.

Chất béo tốt

Tiêu thụ quá nhiều chất béo sẽ làm gan tăng đào thải cholesterol (thành phần chính sỏi túi mật). Nhưng ngược lại, không sử dụng chất béo, túi mật không được co bóp nên dễ làm tăng kích thước sỏi mật. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sử dụng chất béo tốt với lượng vừa phải sẽ giúp giữ được túi mật khỏe mạnh. Chất béo tốt là những chất béo có nguồn gốc từ thực vật như dầu hướng dương, dầu oliu, dầu hạt cải; quả bơ, hạt điều, hồ đào. Nếu chiên xào, bạn nên sử dụng dầu dừa thay cho mỡ động vật, nhưng chỉ nên sử dụng khoảng 1 - 2 muỗng cà phê dầu/ngày. Nguồn chất béo tốt (chất béo chưa bão hòa) cũng được tìm thấy trong các loại cá biển (cá hồi, cá thu).

Cùng với chế độ ăn uống khoa học, sử dụng thêm Tpcn Kim Đởm Khang sớm nhằm hỗ trợ điều trị, giúp hạn chế sự phát triển của sỏi mật và giảm các triệu chứng do sỏi gây ra. Hãy gọi cho chúng tôi qua số: 0904.904.660 - 0983.103.844 (trong giờ hành chính) để được tư vấn chi tiết.

Tăng cường chất xơ

Người bệnh sỏi túi mật nên tiêu thụ 30 - 40gam chất xơ mỗi ngày. Tốt nhất là chất xơ hòa tan (có độ nhớt cao) giúp tăng cường hoạt động của hệ thống tiêu hóa, phòng táo bón, tiêu chảy và làm chậm hấp thu chất béo sau khi ăn. Sau đây là một số lưu ý khi chọn chất xơ:

- Đặt mục tiêu tiêu thụ tốt thiểu 3 khẩu phần rau xanh và 2 khẩu phần trái cây trong ngày. Một khẩu phần tương đương 15gam. Bạn nên ăn trái cây vào bữa sáng, bữa ăn phụ, ăn rau vào bữa trưa, tối và có thể cả bữa sáng.

- Nên chọn các loại rau giàu chất xơ như cải bó xôi, bông cải xanh, đập bắp, đậu lăng… . Cam, bưởi, mâm xôi, dâu tây, quýt cũng chứa lượng chất xơ hòa tan rất dồi dào. Nhưng khi sử dụng những loại trái cây này, bạn không nên sử dụng dưới dạng nước ép mà nên ăn cả quả để tận dụng tối đa nguồn chất xơ có trong đó.

- Nếu bạn yêu thích ăn vặt, đừng chọn bánh kẹo ngọt mà nên ăn hạt hướng dương, hạt bí, hồ đào, hạnh nhân…

Uống nhiều nước

Bất cứ khi nào bạn cảm thấy bụng khó chịu, đau nhẹ hạn sườn phải, bạn nên ngay lập tức uống một cốc nước lớn, các cơn đau có thể giảm sau 1h. Bởi nước là dung môi rất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng đào thải độc tố và làm giảm kích thích co túi mật. Thay vì uống nước lọc, bạn có thể cho một vài giọt tinh dầu, hoặc 1 vài lát chanh thái mỏng, chúng cũng sẽ rất có ích cho hoạt động của đường mật.

Tiêu thụ thực phẩm chứa Lecithin

Lecithin là một thành phần quan trọng trong dịch mật, giúp phân hủy chất béo và cholesterol. Hàm lượng lecithin thấp trong dịch mật có thể thúc đẩy sự hình thành sỏi mật cholesterol. Những thực phẩm nhiều lecithin bạn nên tiêu thụ gồm: các loài họ đậu, kiều mạch, mầm lúa mì.

Cà phê

Nếu bạn không mắc các bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim, bạn có thể sử dụng 2 cốc cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy, sử dụng cà phê thường xuyên có thể làm giảm 40% nguy cơ phát triển sỏi túi mật.

Protein (chất đạm)

Thay vì sử dụng protein có trong thịt, cá, trứng, sữa… bạn có thể lựa chọn nguồn protein có nguồn gốc từ thực vật như gạo, mì, ngô và các loại hạt khác.

Thực phẩm nên kiêng khi bị sỏi túi mật

Chất béo xấu

Chất béo xấu là những chất béo không lành mạnh, có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong dịch mật - tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật và kích hoạt một cơn đau túi mật. Những chất béo này có nhiều trong các sản phẩm từ sữa nguyên chất, pho mát, bơ, thịt gia cầm... Nguồn chất béo thứ 2 bạn cần tránh là chất béo chuyển hóa hay chất béo trans có trong đồ chiên và thức ăn nhanh, nguồn thực phẩm chế biến sẵn (bánh quy, khoai tây chiên, xúc xích, thịt đóng hộp, thịt hun khói).

 Đồ chiên, rán, đồ ăn nhanh không có lợi cho người sỏi túi mật

Đồ chiên, rán, đồ ăn nhanh không có lợi cho người sỏi túi mật

Thực phẩm giàu cholesterol

Duy trì lượng cholesterol vừa phải trong cơ thể sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. Nhưng khi bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa cholesterol, chúng sẽ làm tăng kích thước sỏi túi mật. Những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol bạn nên hạn chế: lòng đỏ trứng, gan, tôm, bơ, thịt gà, đồ ăn nhanh, phô mai que…

Đường, tinh bột tinh chế

Là những chất bột, đường đã qua quá trình tinh luyện, chiết tách làm giảm bớt hàm lượng chất xơ và bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất khác. Nếu sử dụng quá nhiều nguồn tinh bột này có thể làm đường trong máu tăng cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật, tiểu đường.

Thực phẩm dễ gây kích ứng đường tiêu hóa

Các triệu chứng sỏi túi mật dường như trầm trọng hơn khi bạn tiêu thụ phải những thực phẩm có thể gây kích ứng, dị ứng đường tiêu hóa. Thực phẩm dễ gây tình trạng này có sữa, gluten, sò, tôm, cua, đậu phộng…

Bên cạnh đó, khi bị sỏi túi mật, thay vì ăn 3 bữa chính, bạn có thể chia thành 5,6 lần trong ngày. Bởi ăn có no có thể khiến hệ tiêu hóa và đường mật bị quá tải, túi mật càng co bóp mạnh hơn, dẫn tới tăng triệu chứng đau mạn sườn phải và tiêu chảy.

Chia sẻ bệnh nhân trị sỏi mật

Ds. Lê Hoa

Theo nguồn:

http://patient.info/health/gallstones-diet-sheet

https://draxe.com/gallbladder-diet-natural-treatment/

-------------------------------------------------------------------------

Thông tin cho bạn: Tpcn Kim Đởm Khang – Giải pháp hỗ trợ điều trị sỏi túi mật, sỏi gan, sỏi ống mật chủ đã có nghiên cứu

Thực phẩm chức năng Kim Đởm Khang

Các bài viết khác

Bình luận

Viết bình luận

Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên!