Trần Kinh Oanh - Hải Phòng: Tôi năm nay 47 tuổi, vừa rồi tôi có tiến hành phẫu thuật nội soi lấy sỏi. Bác sỹ khuyên tôi nên hạn chế các thức ăn chứa nhiều cholesterol và acid béo trans. Vậy cho tôi hỏi acid béo trans có chứa trong những loại thức ăn nào?

Chào chị.

Acid béo trans là dạng chất béo đã chuyển hóa, được hình thành bằng phương pháp Hydro hóa dầu ăn, nhằm giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, bắt mắt hơn và hấp dẫn người tiêu dùng. Chất béo độc hại này thường có trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như bánh cookies, khoai tây chiên, quẩy nóng, thịt rán, snack, mỳ tôm, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần… Chất béo chuyển hóa tồn tại trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên, và cả trong thực phẩm công nghiệp, từ thịt… đến bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng. Hàm lượng các acid béo chuyển hóa là tương đối thấp trong thịt, nhưng cao hơn nhiều trong ngành công nghiệp bánh ngọt và đồ ăn nhẹ. Trong khẩu phần ăn cho những người gặp các vấn đề liên quan đến sỏi mật đặc biệt với những trường hợp vừa trải qua phẫu thuật lấy sỏi thì chị nên hạn chế tối đa ăn các loại thực phẩm này.

Chúc chị sức khỏe.


Các câu hỏi khác

Bình luận

Viết bình luận

Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên!